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宋朝时期的茶文化(宋朝茶文化及饮茶历史)

admin3个月前87

“茶之为饮,发乎神农”,中国从发现到利用茶叶已有数千年历史。都说,茶兴于唐盛于宋。到了宋代,茶文化发展深化,茶叶生产空前发展,形成了特有的文化品位。那么宋代茶文化发展及经济特点究竟是什么样的呢?今天就来带大家一起来看看!

两宋茶文化特征

两宋时期,茶文化处在其发展轨迹的精尖顶端,而这样的历史位置往往正是事物分野的开始。两宋的茶文化也因此呈现出以下几大特点:

宋代是我国茶文化发展的鼎盛时期,无论是制造工艺还是品饮艺术,宋代都达到了登峰造极的水平。其京城汴京是北宋时期政治、经济,文化中心,又是北方的交通要道,当时茶坊鳞次栉比,尤以闹市和居民集中地为盛,茶成为人们日常生活中不可或缺的物品之一。当时上层社会嗜茶成风,皇帝也常在得到贡茶后举行茶宴招待群臣,以示恩宠,茶礼茶仪也向皇家茶与民间茶两端纵深发展。同时 茶的制作技艺开始分化,茶类生产的转制,从传统的紧压茶类逐步变成生产末茶与散茶,对于中国后世茶叶的发展具有深远的的影响。

宋代茶文化还继承唐人注重精神意趣的文化传统把儒学的内省观念渗透到茶饮之中,又将品茶贯穿于各阶层日常生活和礼仪之中,由此一直到元明清各代。那时宋代文人著诗文歌吟茶事数量也众多,茶与各相关艺术门类有了更深入全面的结合。

宋代茶叶产地及生产状况

从历史的气候角度来看,唐朝是中国古代对茶叶发展最为有利的时期之一,而宋朝因气候转冷,宜兴与长兴早春茶树发芽推迟,不能保证茶叶在清明前进贡到汴京。于是造成茶叶生产南移,带动了福建其它地区及整个南方茶叶生产的发展,茶叶成了南方向北方输出的大宗商品之一。到了南宋时期,产茶地区已经由唐代的43个州扩展为66个州共242个县,可见宋茶之盛。

宋代茶业经济昌盛

自宋开始,茶成为出口商品。宋朝农业水平远超唐代,江浙地区粮食的单位面积产量达六、七石(宋代1石≈97千克),出现了“苏常熟,天下足”的景象。宋朝居民2000多万户,人口过亿。应和总体经济的发展,宋朝茶叶经济也空前繁荣:茶树种植面积广泛,种植量比唐朝增加2~3倍。

同时宋代朝廷对茶叶生产十分重视,开创了“茶引法”,即由政府给商人颁发茶叶专卖凭证,严控茶叶贩卖,榷茶收入是宋朝经济的重要组成部分。在对外贸易方面,有“茶马互市”的交易,作为中原王朝与周边民族贸易的主要形式。

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